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怀揣着民族复兴梦

2020-11-01 06:49

与此同时,2016年,李锦记参与模拟太空舱试验等航天活动,为志愿者提供航天微波食谱及食用的酱料,并与深圳市太空科技南方研究院合作研发3d太空食品打印机,经过多方测试和适用后,于2017年12月18日正式移交李锦记。2018年,李锦记再次与深圳市太空科技南方研究院携手,联合共建“3d航天食品打印技术及功能性调味品联合实验室”,于6月29日在李锦记广东新会生产基地正式挂牌,这开启了双方在3d航天食品打印机小型、轻量化、智能化研究,以及在轨航天食品打印技术研发、功能性调味品研究应用等方面的深度合作,翻开了百年民族企业李锦记服务国家载人航天事业、推动航天食品领域的科学研究应用向纵深发展的新篇章。

质量零缺陷,是航天人对国家的负责;100-1=0,是李锦记对消费者的负责。真正的航天精神绝不是高高在上的,不食人间烟火,恰恰需要从餐桌做起,体现在油盐酱醋中的。在中国这样一个有着丰富饮食文化的国度,安全与品质成为了征服顾客的第一要素。而航天事业的成功,他的背后代表着最先进的技术,最严苛的质量和安全保障。李锦记与航天事业,一个上天,征服太空;一个入地,深耕于三农,他们的精神内核是相通的。

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获奖学子表示:“航天事业影响着国家的政治,经济,文化,国际地位与民族尊严。李锦记,作为一个从中国大地走向世界的民族企业,怀揣着民族复兴梦,推动着我国的航天事业的发展,有大格局,大担当。而我作为一名航天学子,我会脚踏实地,仰望星空,不负众望,砥砺前行。”

在李锦记,有一个人尽皆知、乍看不符合算数原理的公式:100-1=0,这是李锦记特有的百年鲜味方程式。意思是做100件事,就算只有一件做错了,也等于白做。为了确保酱料质量达到100分的完美,李锦记从监控原材料、生产以至包装等每个工序都做到一丝不苟。李锦记认为,哪怕只是一丁点瑕疵,扣了一分,就足以令消费者对李锦记的信心化归为零。

酱料与航天,他们怎么会有这么多共同语言?粗想起来是挺出乎意料的一件事,但往深细究又不意外,李锦记百年在食品行业的浸润,对品质的追求,与更高更尖的航天品质有异曲同工之妙,航天精神要走入社会,民间,普罗大众的生活,李锦记这个百年民族品牌无疑是最好的载体。

从2012年起至今,李锦记携手中国航天基金会共同捐资,在北京航空航天大学设立“李锦记航天奖学金”,致力于航天人才培养,托起优秀航天学子的青春梦想。截止目前,李锦记航天奖学金已开展了8年,共奖励了190名励志航天的优秀学子。

李锦记以“超越标准为标准”严格自律,执行生产,即使在最严苛的标准之下,李锦记的产品都经得起考验,并赢得了社会各方的高度认可:2006年李锦记商标被评为“中国驰名商标”;2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”;2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”;李锦记荣膺g20峰会调味品供货商;2017年,李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商;2018年, 李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发的“国家绿色工厂”称号。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示:“从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊,发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团,李锦记一直用行动与实践把航天精神落到实处,不断向航天高精尖科技看齐,用安全,美味、创新的产品满足消费者日益增长的需求。未来,李锦记将继续为消费者提供航天品质的好产品,助力中国航天事业的发展。”

航天品质需要从一个零件一颗螺丝钉开始铸就,酱料又何尝不是?就拿一瓶酱油来说,李锦记从黄豆的挑选到摆上餐桌,背后有一个庞大的质量管理团队在运作,生产过程经过30多道工序,200多个质量监控点。李锦记斥巨资引进全球最先进的sap系统,通过对物流进行跟踪管理,实现客户与原料间的双向追溯,最大程度地保障食品安全。从种植采购、原料运输、分销物流、品牌推广、上架销售等每个环节,李锦记都记录在案。

由于圆满完成佐餐任务并深受航天员好评。2013年,李锦记持续助力“神十”,李锦记的“神十”酱料也由“神九”时的“五虎上酱”升级为“六大风味”。2016年,李锦记再次大显身手,并以航天员酱料供应商的身份参与航天食品的研制与开发:不仅对口味进行调整和定制,还在包装上也进行了改进和调整,由原来的手撕包装变为牙膏式挤压包装,让航天员打开包装使用一次后还可继续使用,不仅降低了食品包装垃圾占用的空间,而且更加安全、方便、环保。最终李锦记提供的香辣酱、麻辣酱、凉拌酱、甜辣酱、豆瓣酱、甜酱等6款酱料随“神舟十一号”航天员一同飞天,这是李锦记第3次飞入太空。

除此之外,李锦记在2017年新增了“李锦记创新奖学金”,并冠名北航宇航学院科技实践比赛,举行了首届“李锦记杯科技创新大赛”。大赛经过6个多月的制作及评比,采用全程跟踪、动态管理的三级审查机制,以保障科技实践活动全年不断线。通过立项宣讲、立项答辩、中期检查、终审评比等多个环节激发学生的科技实践热情,今年共有18个科技创新项目团队获得了“李锦记创新奖学金”。

2012年,“神舟九号”载人飞船的发射拉开了李锦记与中国航天合作的序幕,那一年,李锦记开始为航天员研发太空酱料。当年,在中国航天员中心为航天员甄选航天食品的过程中,对于有着百年历史的李锦记酱料的品质和口感给予充分肯定。他们派出航天食品研究专家深入李锦记全球最大的生产基地─广东新会工厂进行了实地考察。经过严格的考察及对产品在太空环境下的分析、航天员试吃打分等多个环节,最终,李锦记的5款酱料产品被选入航天员食谱,随“神九”一起飞天,这也是中国酱料首次进入太空。

李锦记有严谨的品质监控流程,坚持100-1=0的品质管理理念

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